Yılbaşı tavuğu (4 kişilik)
Malzemeler:
– 1 adet 2 kg bütün tavuk derisiyle birlikte
– 2 çorba kaşığı biber ve domates salçası
– 5 diş sarımsak
– 1 çorba kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 8 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 1 adet limon
– 1/2 kilo taze patates
– 300 gr brokoli
– 1 adet havuç
– 1 diş sarımsak
– Yarım çorba kaşığı kekik
– Yarım çorba kaşığı pul biber
– 1 Çay kaşığı karabiber
– 1 Çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı: Fırını 185 dereceye alt-üst pişirme olarak ayarlayın. Bütün tavuğu yıkayıp bir tepsiye yerleştirin. Derisiyle etin arasını parmaklarınızla açın. 5 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon.
Üzerine 2 çorba kaşığı biber ve domates salçası, yarım çorba kaşığı kekik, yarım çorba kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı yoğurt, 4 kaşık zeytin yağ, 5-6 damla limon, tuz (isteğe göre baharatlar çoğaltılabilir) ekleyip bu karışımı tavuğun derisinin altına ve üstüne iyice yedirin.
Patatesleri soyup bir kaba doğrayın sonra havuç ve brokoliyi yıkıyıp patetesleri doğradınığınız kaba doğrayın sonra hepsini tavuğun yanına güzelce yerleştirin.
Hazırladığınız tavuğu fırının ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırında bütün tavuk için pişme süresi kilogram başına 45 dakikadır. (Tavuğunuzu pişirmeden önce tartmayı unutmayın). 2 kiloluk tavuğu 185 derecelik fırında patateslerle birlikte 1 saat 45 dakikada pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
